
J’ai failli passer à côté : ce petit bout vert que j’écartais sans réfléchir réserve une surprise gourmande à qui ose tenter l’aventure
Qui, en lavant et triant un beau bouquet d’épinards, ne s’est jamais posé la question essentielle : faut-il vraiment conserver ces queues fibreuses ? Par réflexe, elles finissent souvent directement au compost, associées à la notion de corvée ou de perte de temps. Pourtant, elles recèlent une surprise vertueuse. Derrière ces tiges vertes, innocemment mises de côté,…





















