
Ma belle-mère napolitaine m’a arrêté net quand j’ai voulu couper les fanes de mes carottes
Jeter les fanes de carottes est un réflexe partagé par des générations de jardiniers, persuadés qu’il s’agit de simples déchets verts bons pour le compost. La cause de ce gâchis tient à une méconnaissance persistante : ces feuilles ont longtemps été considérées comme amères, voire toxiques, alors qu’elles constituent un véritable légume à part entière.…





















