Vous versez encore l’eau bouillante de vos pâtes dans l’évier ? Ce qui se passe dans vos tuyaux va vous surprendre
La casserole fume encore, les pâtes sont dans la passoire, et l’eau bouillante file droit dans l’évier : un geste quasi automatique dans beaucoup de cuisines. Sur le moment, tout paraît logique. Pourtant, une fois passée dans la bonde, cette eau proche de l’ébullition ne disparaît pas sans conséquence. La chaleur, l’amidon qui trouble l’eau…